サバの梅煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. サバは骨があれば取り除き、血合いを流水で綺麗に洗い、水気を切っておきます。 生姜の皮を剥いておきます。
2. 1. サバは、皮目に斜めに切り目を入れ、バットに入れて両面に塩をし、5分程おきます。
3. 2. 生姜は薄切りにします。
4. 3. 梅干しは種を取り除きます。
5. 4. 鍋に2と3と残りの調味料を入れ、中火で煮立たせます。
6. 5. 水気を切った1を、皮目を上にして入れ、中火で1分煮立て、クッキングシートなどで落し蓋をして、煮汁をかけながら弱火で7分程煮ます。
7. 6. 汁が少なくなったら火から下ろし、器に盛って完成です。