ささげの抹茶あんクリーム最中　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ささげはさっと洗い、水気を切っておきます。
2. 1. 鍋にささげを入れ、たっぷりの水を注ぎ、中火に加熱してひと煮立ちしたらザルにあげます。
3. 2. 鍋に1を戻し入れ、たっぷりの水を注ぎ、中火に熱してひと煮立ちしたら弱火にします。落し蓋をして40分ほど煮込み、柔らかくなったらザルにあげます。この時、アクが出る場合は取り除きます。
4. 3. 鍋に2、(A)を入れ、弱火に熱して優しく混ぜ、全体に味がなじんだら火から下ろし、粗熱を取ります。ボウルに移してラップをし、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
5. 4. 最中の皮に3、トッピングの材料をのせ、更に最中の皮を重ねます。同様に9個作ります。
6. 5. 器に盛り付けて完成です。