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鰆のごま照り焼き レシピ・作り方
「鰆のごま照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鰆のごま照り焼きのご紹介です。ごまを鰆にまぶして焼き香ばしく仕上げました。甘辛のタレとよく絡み合いついついクセになるおいしさです。ご飯のおかずやお酒のおつまみにも合いますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
- サワラ 2切れ
- 塩こしょう (下味) 小さじ1/4
- ごま衣
- 薄力粉 大さじ1
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- (A)白いりごま 大さじ1
- (A)黒いりごま 大さじ1
- (B)しょうゆ 大さじ1/2
- (B)料理酒 大さじ1/2
- (B)砂糖 小さじ1
- (B)みりん 小さじ1
- (B)すりおろし生姜 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- サニーレタス 40g
- ミニトマト 4個
手順
- 1. バットに(A)を入れよく混ぜ合わせます。
- 2. サワラの両面に塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、1の順にごま衣をつけます。
- 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を加えて両面を5分ほど焼きます。
- 4. サワラに火が通ったら、(B)を入れて中火で加熱し、全体に味がなじみ、全体に照りが出たら火から下ろします。
- 5. サニーレタス、ミニトマトをのせた器に4を盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料は、お好みで調整してください。 今回、付け合せの野菜はサニーレタスとミニトマトを使用しましたが、お好みのものを使用してください。
たべれぽ
4.5
4.5
しろたん
2022.8.11
焼いている間にゴマが剥がれてしまって、綺麗に作るのはたいへんでしたが、黒ゴマと白ゴマが香ばしくて美味しかったです。ゴマが思っていたよりも少なくなってしまいましたが、味はきちんとついていました。
4人のユーザーが参考になった
帰蝶
2019.4.16
生姜とゴマの香ばしさがよくあい鰆が美味しかったです♪
3人のユーザーが参考になった
ゆきぽん
2019.12.22
母親の減塩と思い煮付けより塩分が少ないかなと思い作りました。ゴマ量は少なめですが美味しい❗️新しいメニューが出来た‼️
2人のユーザーが参考になった
ほーみ
2019.4.24
丁度いい味付けで美味しかった╰(*´︶`*)╯
1人のユーザーが参考になった
マリコ
2024.10.30
サワラが厚かったので、ゴマが香ばしく焼けた頃に蒸し焼きにしました。ゴマが剥がれないように、必要以上に触らず。２人分だと溶き卵が余るので半分は小さな卵焼きにしました。
bibibi
2024.7.3
思っていたより簡単で、さっぱりしてとてもおいしかったです。また、作りたいです。
あんな
2024.6.5
とっても美味しかったです！ごまが剥がれないようにフライパンで焼いてる最中はあまり触らず、蓋をして蒸し焼きにしました
Yuuko
2023.10.19
香ばしくて ゴマがプチプチ食感も良くて 美味しかったです!!
ユーザーf82141
2023.10.12
食べレポを参考に、玉子が固まるまで動かさないように、焼いたところ剥がれないで、きれいにできました。
タレが少なめで、焦げないか心配だったので、水を少し足しました。
黒ごまがなかったですけど、美味しかったです、また作ります。
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
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