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メカジキとナスのしょうゆ煮　レシピ・作り方

「メカジキとナスのしょうゆ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
11件
調理時間
20 分
費用目安
500 円

メカジキとナスを使ったしょうゆ煮のご紹介です。淡白なメカジキとやわらかいナスに、煮汁の旨味が染みこんだ白米との相性がよい一品です。鷹の爪を加えることで、ピリッとした辛さが味のアクセントとなりますよ。今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1 ナスは乱切りにし、ボウルに入れ水に5分程さらし水気を切ります。長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 2 メカジキは一口大に切ります。
  4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ焼き色がつくまで加熱します。
  5. 4 中火のまま、1、煮汁の材料を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をし、メカジキに火が通るまで10分程煮て火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してお作りください。 辛いものが苦手な方は、鷹の爪輪切りの量を調整してお作りください。

たべれぽ

4.3
11件のレビュー
たべれぽの写真
NK1103
NK1103
2021.8.27
4.4
メカジキに片栗粉をまぶしてから作りました。煮ているうちにドロドロになって味も濃く感じましたが、カジキはふわふわでナスはトロトロ、家族には好評でした。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あみー
あみー
2022.1.12
4.5
カジキと一緒に、ナスとネギも炒め、焼き色をつけてから煮汁を入れました。 美味しくして、家族にも好評でした。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぼじこ
ぼじこ
2021.10.21
フライパンで焼いている時に、メカジキの魚の臭みが気になりました調味料入れてからは臭みは、とれたのですが気になって長めに煮込んでしまいました。。次は生姜で臭みとってから焼こうと思います。仕上がりは美味しかったのでまたチャレンジしたいです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まー
まー
2020.7.29
辛いのが苦手なので鷹の爪は入れなかったけど 美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あみー
あみー
2020.11.17
4.5
煮汁がたっぷりしみこんだ、なすとネギが美味しかったです。 簡単だったので、また作ります。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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