メカジキとナスのしょうゆ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1. ナスは乱切りにし、ボウルに入れ水に5分程さらし水気を切ります。長ねぎは薄い斜め切りにします。
3. 2. メカジキは一口大に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ焼き色がつくまで加熱します。
5. 4. 中火のまま、1、煮汁の材料を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をし、メカジキに火が通るまで10分程煮て火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。