ナスと豚バラ肉のステーキ 焦がしオニオンソース　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. 2. ナスはヘタを取ります。縦に4等分に切り分けたら両面に格子状に切れ目を入れます。ニンニクは薄くスライスします。
3. 3. 豚バラ肉はナスと同じくらいの長さに切り分けます。
4. 4. オニオンソースを作ります。中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を加えたら強火で5分少し焦げ目がつくくらい炒めます。中火にし、しょうゆ、みりん、酢を加えて3分ほど煮詰めます。
5. 5. 2のナスにごま油をまぶします。中火で熱したフライパンにニンニクと共に入れ、塩こしょうを振りかけ、両面こんがりと焼いたら取り出します。
6. 6. 5のフライパンを中火に加熱し、豚バラ肉を入れ、両面焼きます。
7. 7. お皿に、クレソンを盛り付け、ナスと豚バラ肉を交互に並べます。オニオンソースをかけたら完成です。