ふわふわ卵のニラもやし炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 しめじは石づきを切りほぐします。
2. 2 ニラの根元を切り、3cm幅に切ります。
3. 3 ボウルに卵を溶きます。
4. 4 フライパンにごま油をひき、中火で熱し、3を入れて炒めます。卵が固まったら一度取り出します。
5. 5 別のフライパンにごま油をひき、中火で熱し、香りがたったら1ともやしを加え強火でもやしがしんなりするまで炒め、(A)を加えます。
6. 6 2を加えて強火で炒め、ニラがしんなりしたら4を戻し入れ、さっと炒め合わせます。火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。