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ふわふわ卵のニラもやし炒め レシピ・作り方
「 ふわふわ卵のニラもやし炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパン一つで手早く作れる、中華テイストのメニューをご紹介！身近な食材でとっても簡単に作れるので、もうひと品欲しい！という時に大活躍です。中華風の献立はもちろん、和食のおかずが主菜の食卓にも合いますよ。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- もやし (300g) 1袋
- しめじ (50g) 1/2株
- ニラ (100g) 1束
- 炒り卵
- 卵 3個
- ごま油 大さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素 大さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1/4
- ごま油 大さじ1/2
手順
- 1. しめじは石づきを切りほぐします。
- 2. ニラの根元を切り、3cm幅に切ります。
- 3. ボウルに卵を溶きます。
- 4. フライパンにごま油をひき、中火で熱し、3を入れて炒めます。卵が固まったら一度取り出します。
- 5. 別のフライパンにごま油をひき、中火で熱し、香りがたったら1ともやしを加え強火でもやしがしんなりするまで炒め、(A)を加えます。
- 6. 2を加えて強火で炒め、ニラがしんなりしたら4を戻し入れ、さっと炒め合わせます。火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
フライパンが冷たいうちに油や卵を入れると、卵がフライパンにくっつきやすく、ふんわりと仕上がりにくくなります。卵を炒める際、フライパンはしっかりと加熱してからごま油をひき、卵を流し入れましょう。野菜を炒める際は、強火で一気に炒めると水分が出ず、おいしく仕上がります。
たべれぽ
4.4
4.4
バーミー
2023.4.30
豚ロース追加しました。
(料理酒小さじ1＆黒胡椒で炒める)
溶き卵には白だし小さじ1/2プラス。
調味料は合わせて準備が楽ちん！
野菜は強火でサッと炒めて火から下ろしました♪
ご飯に合うちょうどいい味加減でした♡
食べ応えあり美味しかったです❤︎
18人のユーザーが参考になった
ぽんぽん＊。
2021.8.13
ウインナー、しめじ、ニラで美味しくできました❤️^_^
10人のユーザーが参考になった
キーウィ
2020.9.17
しめじをエリンギにしました。
美味しかったです。
10人のユーザーが参考になった
さくら
2021.8.4
ダイエット中のため塩胡椒メインの味付けにしましたが美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
16歳男子 S
2023.7.2
しめじが苦手なので味を消そうと調味料1.5倍で作ったら家族に味が濃いと言われた。
3人のユーザーが参考になった
あや
2023.1.31
卵に牛乳も混ぜて更にふわふわに✨
安定の味付けでとても簡単で美味しかったです☀️
2人のユーザーが参考になった
Pupupu
2021.6.2
普通中の普通😅
2人のユーザーが参考になった
ウエンズディ
2024.1.3
冷蔵庫に残っていた、玉ねぎ1/4 人参少しとウインナー４本を千切りにして加え ました玉子４コにして味塩コショウを2振り加え作って見ました。ウインナーの旨みと彩りがまして、とても美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
とこ
2022.10.25
面倒くさいので炒めた野菜に卵をかけて卵とじ風につくりました。だしには余っていたダシダを使いましたが、おいしかったです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
さき
ニラ無しは物足りませんか？
kurashiru
ニラは抜いていただいてもお作りいただけますが、入れていただいた方がニラの旨味と風味が加わりより美味しく仕上がりますよ。ぜひ材料を揃えて作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
ちゃま
もやしはなくてもいいですか？
kurashiru
もやしは抜いていただいてもお作りいただけますが、入れていただくことでもやしのシャキシャキ感を味わえる一品になっております。レシピ通りもとても美味しいのでよろしければ入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
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