ホロホロほぐれるプルドポーク　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎはすりおろします。
2. 2. ジップ付きの保存袋に豚肩ロース、塩麹を入れ揉みこみます。1、ソースの材料を加え、口を閉じ冷蔵庫で15分程置きます。
3. 3. 圧力鍋に2を加え、中火で加熱し、沸騰したら蓋をして加熱します。
4. 4. 圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にして20分加熱し、火を止めて圧力が下がるまで置きます。安全ロックのピンが下がったら蓋をあけます。
5. 5. 中火で加熱し、豚肩ロースにソースをからめながら5分程、ソースがとろりとしてくるまで煮詰め火から下ろします。
6. 6. 豚肩ロース肉を取り出し、器に盛り付けラディッシュを飾り、ソースを添え完成です。