蕗と油揚げの煮物　レシピ・作り方

「蕗と油揚げの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
72件
調理時間
40 分
費用目安
500 円

やさしい味わいの、ふきの煮物はいかがでしょうか。ふきのさわやかな風味と油揚げのコクの相性がよく、おいしいですよ。献立の副菜にぴったりです。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも合いますよ。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
  2. 1 ふきに塩をまぶし、まな板の上で板ずりをします。
  3. 2 鍋にお湯を沸かし1を1分程茹で、湯切りします。
  4. 3 粗熱が取れたら筋を取り除き、長さ5cmに切ります。
  5. 4 油揚げは5mm幅に切ります。
  6. 5 鍋に調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら3と4を加え、煮汁が半分になるまで煮たら火を止めます。
  7. 6 皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

4.5
72件のレビュー
たべれぽの写真
りんご
りんご
2021.12.19
ちょうどいい味付けでした😊
11人のユーザーが参考になった
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げんちゃん
げんちゃん
2022.4.13
優しい味でとても美味しかったです。
9人のユーザーが参考になった
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きみおか
きみおか
2022.3.29
簡単に材料も少なく 上品なお味でした。 今回はお出汁に お姑さんから 頂いた 久右衛門さんの 減塩だしを 使用させて頂き ました。 有り難うございます。
4人のユーザーが参考になった
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ちかりん
ちかりん
2021.9.12
あっさり美味しく出来ました。
4人のユーザーが参考になった
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ma
ma
2019.5.14
大量生産です。蕗と油揚げについた水分で味が薄くなってしまったので、和風万能だし＆根昆布だしで旨味と塩味を。。
3人のユーザーが参考になった
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高島レイ
高島レイ
2019.4.30
14歳の息子でも簡単に出来ました！私の大好きなフキ！美味しかった〜♪
3人のユーザーが参考になった
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けー
けー
2022.3.29
石蕗を頂いたので作ってみました。 味がしみしみでとても美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
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kazu
kazu
2018.5.14
(ふきと油揚げの煮物) 油揚げが、なかったので、ふきのみです。薄味でシャキシャキ感あっさりでした！ふきを煮るのは、苦手だったのですが、レシピには、塩もみから、スジ取りまで、教えてくれて助かりました～盛り付けると、さみしかったので、少しだけ、かつお節を、かけました！
2人のユーザーが参考になった
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snow
snow
2024.5.16
お醤油を少し追加。 油揚げ→さつま揚げで代用。 細竹もプラスしました。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

とっと
とっと
白だしがない場合は何で代用できますか？
kurashiru
kurashiru
白だしがない場合、和風顆粒だしでも代用いただけます。味をみながら調整して加えてみてくださいね。ぜひご用意しやすいもので作ってみてくださいね。美味しくできますように。

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