ししとうと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

「ししとうと豚肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏に旬を迎えるししとうを使ったレシピです。 ほろ苦いししとうと、甘いみそのソースが良く合います。 食卓に一品添えてみてはいかがでしょうか。 お酒のおつまみにもオススメです。 簡単なのでぜひ、作ってみて下さいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(1人前)

手順

  1. 1. しめじは石づきを取り、手でほぐします。
  2. 2. 豚肉を食べやすい大きさに切ります。
  3. 3. ししとうの長い茎を切り落とします。
  4. 4. (A)を混ぜ合わせておきます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油、すりおろしにんにくを加えます。香りが立ったら豚肉を加え中火のまま炒めます。
  6. 6. 豚肉の色が変わったらししとうとしめじを加えて全体に油が回るまで中火で炒めます。
  7. 7. 4を加えて全体に絡んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

みそは溶けにくいので予め良く混ぜて下さい。 豚肉は全体の色が変わるまでしっかり火を通してください。 ししとうとしめじは火の通りが早いので最後に入れています。 酒を加えることでお肉の臭みが気にならなくなります。

たべれぽ
4.4

89件のレビュー
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       バーミー
バーミー
2024.2.18
― 2人前 ― ししとうは爪楊枝でプツプツして破裂防止◎ お肉は片栗粉まぶして炒めました。 (こま肉でも凄く柔らかになります) 豚こま200g、ししとう1パック15本 調味料1.5倍、ほんだしひとつまみプラス。 ししとうは食感とほろ苦さ残すため、 炒めすぎないよう注意しました◎ すりごま入れても合いそうです! ご飯にピッタリで美味しかったです♪ 彩りにフルーツパプリカ追加しました。
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ねこまんま
ねこまんま
2021.7.17
作ってるときは調味料が少なめに思ったけど、食べてみたらしっかり味噌味で美味しかったです! ナスや甘唐辛子、ネギなども足してみました◎
8人のユーザーが参考になった
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帰蝶
帰蝶
2019.9.8
ししとうのピリッとした辛さともよくあい美味しい一品でした♪
4人のユーザーが参考になった
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alpacafé
alpacafé
2023.6.18
2人分作ったので、そのまま2倍量で♬ ししとうは破裂防止のためそれぞれ一箇所包丁をいれました。 レシピ通りでも味はきちんと付いてますが、私は好みでブラックペッパーも追加しました! 美味しかったのでまた作ります♡
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Ayaka  Matsuzaki
Ayaka Matsuzaki
2021.8.5
さっぱり食べられます
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ユーザーe093b2
ユーザーe093b2
2023.7.18
茄子 1本 ししとう 12本 豚こま 200g 豚こまには片栗粉をまぶして 調味料2倍量で作りました! 主人にも好評で美味しかったです♡
1人のユーザーが参考になった
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なな
なな
2023.1.13
しめじなしで全部倍量にしました!美味しかったです♪
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apopi
apopi
2021.10.6
きのこ好きにはやっぱりしめじが欲しかった、、、。 にんにくを多めにしたらより美味しかったです!
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あひる
あひる
2021.8.24
ししとうのピリ辛と味噌味がよく合います ♪ エリンギも追加しました!
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

しほ
しほ
ししとうの代わりにピーマンでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ピーマンでもとても美味しそうですね ぜひ作ってみて下さいね
かねじゅん
かねじゅん
茄子も入れてもあいますか?
kurashiru
kurashiru
茄子を入れても美味しそうですね。 ぜひお好みで色々なアレンジもしてみてくださいね。
maa*°♪
maa*°♪
ししとうの代わりにキャベツでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
ししとうの代わりにキャベツでもとてもおいしそうですね。ぜひアレンジもお楽しみください。機会がございましたらししとうでも作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。

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