菜の花とぷりぷりエビのバター炒め　レシピ・作り方

「菜の花とぷりぷりエビのバター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

口に広がる菜の花の香りと、ぷりぷりのエビをニンニクのきいたバターでいただくレシピです。菜の花の風味を活かすために味付けはシンプルですが、たっぷりの菜の花と食べ応えのあるエビで満足感も十分です。エビの代わりにホタテを入れても美味しくいただけます。

調理時間：20分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 菜の花は根元の硬い部分を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. エビは背中に切り込みを入れ、片栗粉と水を加えたら軽く揉み、洗い流し水気を切り、塩、黒こしょうで下味をつけます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンに2と3を入れエビの色が変わり出したら1、塩、黒こしょうを加えさっと炒めたら、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

エビに背わたが残っていたら取り除いてください。エビに水分が残っていると油はねの原因になります。水気はキッチンペーパーなどでしっかりと取ってください。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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