かぼちゃのベイクドチーズケーキ レシピ・作り方
「かぼちゃのベイクドチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生地にかぼちゃを練りこんで、ゴロゴロかぼちゃもトッピングした、しっとり濃厚なベイクドチーズケーキです。かぼちゃのオレンジ色がかわいい!実は混ぜて焼くだけの簡単ケーキなのです。お菓子作り初心者さんでも失敗なく作ることができます。
材料(1台分(内径15cmのケーキ型))
- かぼちゃ (生地用) 180g
- クリームチーズ 200g
- グラニュー糖 60g
- 溶き卵 2個分
- 生クリーム 100ml
- ビスケット 150g
- 無塩バター 75g
- かぼちゃ (トッピング用) 40g
手順
- 準備 型にクッキングシートを敷いておきます。
- 1 ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒で叩いて細かく砕きます。
- 2 耐熱ボウルに無塩バターを入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱して溶かします。
- 3 1を加えて混ぜ合わせ、型にスプーンなどを使って隙間ができないように敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やします。
- 4 生地用のかぼちゃは皮をむいて一口大に切ります。トッピング用のかぼちゃは皮付きのまま1.5cmの角切りにします。
- 5 トッピング用のかぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
- 6 生地用のかぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで4分加熱し、熱いうちに潰して粗熱を取ります。オーブンを180℃に予熱します。
- 7 ボウルにクリームチーズを入れて混ぜ、なめらかになったらグラニュー糖と6を加えて混ぜます。
- 8 均一に混ざったら溶き卵を2〜3回に分けて加えて混ぜ、さらに生クリームを加えて混ぜます。
- 9 3に8を流し入れ、5をちらして、180℃のオーブンで30分焼きます。焼きあがったら型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
よくある質問
どのくらい日持ちしますか?
持ち運びできますか?
このレシピで何人分作れますか?
クッキングシートの敷き方を教えてください
オーブンの予熱は必要ですか?必要な場合は何分間しますか?
おすすめのラッピング方法を教えてください
カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか?
クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか?
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか?
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか?
卵は何サイズを使用していますか?
生クリームは牛乳で代用できますか?
生クリームは省いても作れますか?
何%の生クリームを使用していますか?
無塩バターは有塩バターで代用できますか?
クッキー生地の土台に使用する無塩バターはサラダ油で代用できますか?
ケーキ型は底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらを使用してもいいですか?
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか?
ビスケット生地がボロボロと崩れてしまいました
焼き上がりがやわらかく、火が通っているのかわかりません
トースターでも作れますか?
型から取り出すタイミングを教えてください
表面が割れてしまいます
きれいに焼き色がつきません
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