小松菜のポタージュスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 小松菜は根元を切り落としておきます。
2. 1. 小松菜は5mm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. 鍋に有塩バターを入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら1を入れ3分程炒めます。
5. 4. 小松菜が半量程になったら中火のまま、牛乳、生クリーム、(A)を入れ、3分程加熱したら火から下ろして、粗熱を取ります。
6. 5. ミキサーに4を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
7. 6. 鍋に戻し入れ温まるまで中火で熱したら、火から下ろします。
8. 7. 器によそって、トッピングの生クリームを回しがけ、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。