パンチェッタでトマトソースパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
2. 2. パンチェッタは細切りにします。
3. 3. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを入れパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁は50ml程取り分けます。
4. 4. フライパンを中火で熱しオリーブオイル、2を入れて5分程、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。
5. 5. パンチェッタに火が通ったら1を入れて炒め、玉ねぎに火が通ったら白ワインを入れて中火のまま炒めます。
6. 6. 白ワインの汁気が無くなったら、カットトマト缶、(A)を入れ混ぜ合わせ、蓋をして中火のまま5分程煮込みます。
7. 7. 汁気が半量ほどになったら3のスパゲティとゆで汁を入れて弱火にし、全体に絡んだら火から下ろします。
8. 8. 器に盛り付けてトッピングの材料を散らして出来上がりです。