小松菜とレンコンの胡麻和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンの皮は剥いておきます。
2. 1. 小松菜は根を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. レンコンは5mm幅の半月切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程置き水気を切ります。
4. 3. お湯を沸騰させた鍋に塩、1を入れて40秒程茹で、水を入れたボウルに入れて冷まし、水気をよく切ります。
5. 4. 同じ鍋に2を入れ、2分程茹でザルにあげて水気を切ります。
6. 5. ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6. 5によく水気を切った3、4を入れ、よく混ぜ合わせ器に盛りつけて出来上がりです。