サクサク 大学芋スティック　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1. 春巻きの皮は4等分に切ります。
3. 2. さつまいもは1cm幅に切り、水に5分程さらし、水気を切ります。
4. 3. 耐熱ボウルに2を入れて、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで500Wの電子レンジで5分程加熱します。
5. 4. 熱いうちにマッシャーでつぶし、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
6. 5. 1に4をのせ、水溶き薄力粉をつけて巻き、スティック状に成形します。
7. 6. 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れて3分程揚げます。こんがりと色づいたら油を切ります。
8. 7. フライパンにたれの材料を入れて中火で熱し、とろみがついたら6を入れて絡め、火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付けて完成です。