カブと枝豆の冷製和風ポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. カブの皮はむいておきます。枝豆の薄皮は取り除いておきます。
2. 1. カブは薄い半月切りにします。
3. 2. 鍋に1、水を入れて中火にし、5分程煮込みます。
4. 3. カブがやわらかくなったら(A)を入れて沸騰直前で火から下ろします。
5. 4. 粗熱が取れたらミキサーに3、絹ごし豆腐、枝豆を入れてなめらかになるまで攪拌します。
6. 5. ボウルに入れてラップをし冷蔵庫で30分程冷やし、器に盛り付けてトッピングの材料をのせてできあがりです。