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バジルが香る 手作り皮なしソーセージ レシピ・作り方
「バジルが香る 手作り皮なしソーセージ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単、ジューシー！バジルの香りが爽やかな、手作り皮なしソーセージのレシピです。材料をしっかり捏ねることで肉肉しくなり、少し寝かせることでバジルの香りをなじませます。作り方を覚えればハーブやスパイスをいろいろアレンジすることもできますよ。
調理時間：45分
費用目安：300円前後
材料(6本分)
手順
- 1. バジルはみじん切りにします。
- 2. ボウルにタネの材料を全て入れ粘りが出るまでよく捏ね6等分します。
- 3. ラップを敷いて2の1/6量を乗せ、10cm程の棒状になるように包みます。同様に5本作り、冷蔵庫で30分程おきます。
- 4. フライパンを中火で熱し、サラダ油と3を入れ、全体に焼き色がついたら、白ワインを入れて蓋をし蒸し焼きにします。
- 5. 中まで火が通ったら器に盛り付け完成です。
料理のコツ・ポイント
今回は生のバジルを使いました。乾燥バジルでも代用いただけますが、生のバジルの方が香り高く仕上がります。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.6
4.6
azetsu
2022.4.28
とっても 美味しかった
作り方‥
ラップに 包んだあと
そのまま お湯が沸いた鍋に 8分
火を止めて フタして 8分
フライパンで
こめ油と チューブにんにく少々‥炒め
いい顔に 焼けたら
白ワインで 蒸し焼を‥
オリーブ油を 絡めて‥完成
生バジルが いい仕事をした
つなぎに 豆腐か？なにか？と‥
このままのレシピで
ダイレクトに 肉の旨味とバジル ナツメグ 塩胡椒で。
歯ごたえも よかった
3人のユーザーが参考になった
nene
2020.8.12
気になっていてずっとお気に入りにキープ♪
柔らかさが欲しいかなと思って豆腐を少し。
お野菜も残り物のセロリ・人参・玉ねぎ。
バジルはありったけ収穫して入れました.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ.
半分はハンバーグみたいにして
捏ねないパンとマスカルポーネとトマトサンド。
すごく美味しかった♪。.:＊・゜♪。.:＊・゜
♡♡♡♡♡
3人のユーザーが参考になった
Pemi❤️
2021.5.22
美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
ayano1214
2022.7.8
食レポ参考にお豆腐少し入れて先にボイルしてから焼きました。クミン、カルダモン、セージなど入れて。粒マスタードで食べてワインがすすみます。
1人のユーザーが参考になった
コタねぇ
2022.10.9
挽肉が少し足りず、ベーコンを刻み入れました。
より肉々しくなったかと（笑）
とても美味しかったです！
マスタードを添えましたが、ケチャップも喜ばれました。
ゆい
2021.8.19
庭のバジルを大量に入れました！美味しかったです！
l
2021.7.12
すごく簡単でとってもおいしい！ハリッサつけたらまたgood でした！
にっしー
2019.11.6
乾燥バジルいれました。
初めて作りましたが、簡単で美味しかったです！ハンバーグよりも断然簡単！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
さや&しぃ
バジルが苦手な場合、代用はありますか？入れなかったら味は変になりますか？
冷蔵庫で寝かせる時間は長くなってもいいですか？朝に作って夜に焼くとかでも大丈夫ですか？
kurashiru
バジルの他に「パセリ、セージ、オレガノ、タイム、ローズマリー」などを使用しても美味しくお作りいただけます。使用することで風味良く仕上がりますので、省かずにお作りいただくことをおすすめいたします。ぜひお好みのハーブやスパイスを使用して作ってみてくださいね。また、生肉は傷みやすいため、長期間の保存はおすすめいたしかねます。レシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
りしあてれさ
今日作ってみるのですが、白ワインを料理酒で代用してもいいのでしょうか？
kurashiru
白ワインの代わりに、料理酒をお使いいただいてもお作りいただけますよ。料理酒は塩分が入っているので塩コショウの分量を調整してみてくださいね。美味しく作れますように。
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