圧力鍋でやわらか 豚スペアリブと大根のスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
2. 1. 大根は乱切りにします。
3. 2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
4. 3. バットに豚スペアリブを入れて、塩こしょうをふります。
5. 4. 圧力鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。表面に焼き色がついたら1、長ねぎ、2、水、料理酒を入れ、蓋をして強火で加熱します。
6. 5. 圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にして20分加圧し、火から下ろします。
7. 6. 安全ロックピンが下がったら蓋を開け、長ねぎと生姜を取り出します。弱火で熱し、(A)を入れて全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。