いぶりがっこつくね　レシピ・作り方

手順

1. 1. いぶりがっこ、長ねぎはみじん切りにします。
2. 2. ボウルに豚ひき肉、1、片栗粉、塩こしょうを入れて、粘りが出るまでよく捏ね、4等分に丸く成形します。
3. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れます。焼き色がつくまで3分ほど焼き、裏返します。
4. 4. さらに中火で3分ほど焼き、こんがりと焼き色が付いたら料理酒を入れ、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
5. 5. 豚ひき肉に火が通ったら(A)を入れ、全体に味がなじむように中火で煮絡めます。照りが出たら火から下ろします。
6. 6. サニーレタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。