絶妙な組み合わせ 煮込みソースかつ丼 レシピ・作り方

「絶妙な組み合わせ 煮込みソースかつ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

煮込みソースカツ丼のご紹介です。福島県会津地方では、ごはんに千切りキャベツとソースの染みたトンカツをのせたものが有名ですが、卵でとじたソースカツ丼も人気です。出汁とウスターソースをベースにしたタレでトンカツを煮込み、卵でとじてごはんにのせました。とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

手順

  1. 1 玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2 豚ロース肉の筋に切れ目を入れ、両面に塩こしょうと薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  3. 3 180℃に熱した揚げ油に2を入れ、両面がきつね色になり中へ火が通るまで揚げ、食べやすい大きさに切ります。
  4. 4 フライパンにたれの材料と1を入れ、中火でひと煮立ちしたら、3を入れ両面をたれに浸し、溶き卵をかけて半熟状態になるまで加熱します。
  5. 5 どんぶりにごはんと4を盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.4
39件のレビュー
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あっちゃん
あっちゃん
2023.3.2
チキンカツ代用 ウスターは2人前で50ml 調味料そのまま タマゴは2人で3個使用 いつもの丼と違ってスパイシーカツ丼♪
19人のユーザーが参考になった
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みどりいろ
みどりいろ
2021.12.7
仲間内でカツ丼の話になった時に、ひとりソースの入ったカツ丼をおふくろの味として話したのがいて、ソースカツ丼なら前からあるじゃんと言うと、いわゆる中濃ソースに浸した(もしくはかけた)千切りキャベツの上に乗せたやつじゃなくて、カエシにソースが入ってあって溶き卵で閉じたやつだと言うのを聞いて、ずっと気になってました。 味はどんなんだろう?ソースの味が勝っちゃうのかな? 作ってみましたよ 美味しかったです!ソースの味勝ってません、むしろ良いバランスで美味しく、もう今までの醤油ベースのカエシで煮るタイプよりも好きかも
9人のユーザーが参考になった
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はる🐷
はる🐷
2021.4.28
ウスターソースがカツによく染みてめちゃくちゃ美味しかったです。 凄く好みの味です! また絶対リピします。
4人のユーザーが参考になった
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まみ
まみ
2024.3.19
ソース味初めて作りましたが、美味しかったです! カツはお惣菜のものを使用し、味付けのみ参考にさせて頂きました。 2人分で卵2個で作りました。 2024/3/17
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じゅんきち
じゅんきち
2022.2.14
スーパーで安く購入したチキンカツを使用し、すき焼き鍋で3倍の量で作りました。子供達の反応も見た目からして良かったです。ソースが意外にもマッチしていました。お砂糖は気持ち多めに入れています。
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N
2020.5.29
この前のカツの残りをアレンジ🐷玉ねぎだけ先に炒めた方が早かった😭卵は入れなかった!キャベツは必須!
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りょうちん
りょうちん
2023.12.13
ソース大好きですが、こちらのレシピはウチには合いませんでした。濃過ぎます。
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ヒカリ ✳️
ヒカリ ✳️
2023.4.21
始めて作りました。何時もの醤油じゃなくて、ウスターソースの味付け最高でした!千切りキャベツを敷いてからカツ乗せました。4人分作りました。何時ものより美味しいと好評でした。リピ確定です。
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ゆぅ
ゆぅ
2020.4.18
美味しかった! 5人分作ったから時間かかっちゃったけど😅

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

りほ
りほ
小麦粉でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
薄力粉とは小麦粉の一種ですので、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけますよ。小麦粉は、粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されています。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は、中身は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめ上ご使用くださいね。
megusan
megusan
チキンカツでも、良いですか?
kurashiru
kurashiru
お好みでチキンカツでも同じようにお作りいただけますよ。 とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
K
K
ウスターソースがない場合、何を使えばいいですか?
kurashiru
kurashiru
ウスターソースの代わりに中濃ソースやとんかつソースでも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しくできますように。

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