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芽キャベツとマッシュルームのアンチョビ炒め　レシピ・作り方

「芽キャベツとマッシュルームのアンチョビ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
レビュー
3 件

芽キャベツの甘味とほろ苦さが、アンチョビととてもよく合います。 ご飯のおかずだけではなく、お酒のおつまみや、パスタなどに合わせても、美味しく召し上がれます。 忙しい時に、手軽にパパッと簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 芽キャベツとマッシュルームは半分に切ります。
  2. 2 ニンニクとアンチョビはみじん切りにします。
  3. 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとアンチョビを炒めます。
  4. 4 香りが立ってきたら、芽キャベツとマッシュルームを入れ炒めます。
  5. 5 酒・塩・鷹の爪を入れて、全体に味が馴染んだら完成です。

コツ・ポイント

オリーブオイルはサラダ油でも代用できます。 ニンニクとアンチョビは焦げやすいので、炒めすぎないように気をつけてください。 マッシュルームはホワイトでも大丈夫です。 辛いものが苦手な方は、鷹の爪を入れずに作ってください。

たべれぽ

たべれぽの写真
はちばぁ～ば
はちばぁ～ば
2022.3.26
家族に美味しいを頂けました。白ワインで。最所はメニューのアンチョビが４だったので、塩を適当に少なくしました。アンチョビが３になり塩はヘッテマセンガ、私はこれからも塩を減らすことにします。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
フラワーローズ。
フラワーローズ。
2025.3.11
芽キャベツはあらかじめ塩ゆでしました、ベーコンも足しました
たべれぽの写真
ひろ
ひろ
2024.2.14
コメントを参考に私もミニトマト追加で作ってみました！弾けると水っぽくなる気がしたので最後に入れて、少しヒビが入るくらいまで炒めました。美味しかったです！
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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