豚肉のみそ漬け焼き　レシピ・作り方

「豚肉のみそ漬け焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
473件
調理時間
30 分
費用目安
400 円

みその味がしっかりと染み込んだ美味しい豚肉のおかずレシピです。豚ロースと一緒に袋に調味料を入れて揉み込むだけで味付けは完了！ごはんがすすむ、美味しい一品に仕上げました。ぜひご家庭で作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 キャベツは千切りにします。
  2. 2 豚ロースは筋を切ります。
  3. 3 ジップ付き保存袋に2、(A)を入れて揉み込み、冷蔵庫で15分ほど置き、漬けダレを軽く除きます。
  4. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて両面を焼きます。
  5. 5 中まで火が通ったら火から下ろし、食べやすい大きさに切ります。
  6. 6 お皿に盛り付け、1、ミニトマトを添えて完成です。

コツ・ポイント

とんかつ用の豚肉を使用しましたが、薄切り肉やこま切れ肉などを使用しても美味しくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

4.6
473件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2021.9.11
昨夜より冷蔵庫に付け置き 今日は焼くだけ 簡単♪時短♪美味い🎶 味噌と砂糖とみりんなので火加減のみ注意 弱火〜中火の間だと焦げませんよ 食べレポ参考に今度はコチュジャンで試してみようかな♡
59人のユーザーが参考になった
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ぴ
ぴ
2021.2.20
すごく美味しい！！ 先にジプロックの中に調味料入れて混ぜてからお肉入れました😋
36人のユーザーが参考になった
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iso
iso
2021.4.15
コチュジャン少し足して3時間漬けて、焼きました！ 美味しかったです！
32人のユーザーが参考になった
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ユーザー39318d
ユーザー39318d
2021.12.3
ご飯がめちゃくちゃ進みます！ 家族からも大人気です😊 味噌を変えて何回かリピしてますが、出汁入りの味噌は微妙。仙台味噌（赤味噌）も試したのですが、麦味噌が一番合いました！
14人のユーザーが参考になった
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Mana
Mana
2022.7.24
豚肉は包丁🔪の背の方で両面を全体的に叩きました。調味料を全て合わせて漬けダレを作り、ステンレスバッドの上に半量を広げて豚肉を乗せて、残りの半量を上からかけてまんべんなく広げて、落としラップをして冷蔵庫へ(一晩5時間)。 しっとり柔らかくて、すごく美味しかったです😄焦げ付かないように火加減には注意しました◎
9人のユーザーが参考になった
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ユーザー37d790
ユーザー37d790
2021.5.21
ジップロックの中でうまくタレを絡められなかったから、お皿の上でやってからジップロックで漬け置きした ちゃんと味噌をとってから焼いた 美味しくできた 味が少し濃い目だから野菜の付け合わせは必須かもしれない
9人のユーザーが参考になった
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ちょみ
ちょみ
2022.1.24
冷凍庫に４～５日ほど保存してから自然解凍して、弱火～中火で焼きました、お肉が柔らかくてご飯のおかずに良い塩梅で美味しかったです！
8人のユーザーが参考になった
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キートン
キートン
2021.9.4
美味しい！ただ、すぐに表面がこげてしまうが、厚みがあるところは、中の方まで火が入っていないので、注意。弱火で蓋をして焼く必要あり。 ジップロックはもったいないので、平皿に、味噌等を入れ、混ぜ合わせた所に肉を乗せてから冷蔵庫で冷やした。
6人のユーザーが参考になった
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m
m
2021.3.2
豚こまを使いましたがとても美味しかったです✨今回は時間無くて15分くらいしか付けられなかったので次は前の日に漬けておきたい💦
6人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

yoheihosh
yoheihosh
中火で焼くと表面が焦げますが中まで火が通りません。上手に焼くコツを教えてください。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。中まで火が通る前に表面が焦げてしまう場合は、火加減が強い可能性がございます。次回は火加減を少し弱めてじっくりと加熱してみてくださいね。また、表面に漬けダレが多く残っていると、より焦げやすくなる原因となります。余分な漬けダレは落としてから加熱してくださいね。次回は大成功となりますように。
橋本朋子
橋本朋子
豚ロース生姜焼き用など他の肉でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
とんかつ用ではなく生姜焼き用の豚ロースを使用してもお作りいただけます。また、薄切り肉やこま切れ肉などでも代用可能です。その際は200gを目安にご用意くださいね。おいしく作れますように。

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