パリパリ そうめんで豚バラかた焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. チンゲン菜は一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。ピーマンは細切りにします。
3. 2. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
5. 4. 鍋の底から3cm程の揚げ油を170℃に熱し、3を入れます。きつね色になるまで3分程揚げ、カリッとしたら油を切ります。
6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて火が通るまで炒めます。1、もやしを加えて、チンゲン菜がしんなりするまで炒めたら、水、(A)を加えて沸騰するまで加熱します。
7. 6. 水溶き片栗粉を加えてかき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7. 器に4をのせ、6をかけて完成です。