肉汁あふれる豚バラ餃子　レシピ・作り方

Name: 肉汁あふれる 豚バラ餃子
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラ肉 100g; キャベツ 40g; 長ねぎ 20g; すりおろし生姜 小さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1; 塩 小さじ1/3; 黒こしょう 少々; 酒 小さじ1; ごま油 小さじ1; 餃子の皮 12枚; 水 適量; お湯 30ml; サラダ油 大さじ1; ごま油 小さじ1

「肉汁あふれる豚バラ餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

34件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

豚バラ肉を使うことで、肉汁ジュワーっとジューシーな餃子になります。キャベツのシャキシャキした歯応えがアクセントになり、パクパクと召し上がれます。いつもと違う、ボリューム感たっぷり、ジューシーな餃子はいかがですか。是非、お試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 キャベツ、長ねぎはみじん切りにします。
2 豚バラ肉は3mm幅に切ります。
3 ボウルに1と2、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4 餃子の皮に3を包み、水で留めます。
5 フライパンにサラダ油をひき、4を並べ、中火でこんがり焼き色をつけたらお湯を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
6 5を3分ほど蒸し焼きにし、水分が無くなったら蓋を開け、ごま油を回しかけ、1分ほど焼いたら完成です。

コツ・ポイント

豚バラ肉と野菜を混ぜ合わせる時は、全体がよくなじむようにしっかりと混ぜ合わせることでジューシーさが増します。焼くときは焦げ付かないように気を付けて様子を見ながら焼き目をつけてくださいね。餃子の皮はお好みの物をお使いください。お好きなタレをつけてお召し上がりください。

たべれぽ

4.5

34件のレビュー

あ

2021.1.16

とても美味しかったです。キャベツを動画の通りやや粗めに切ると食感が良いですね。玉ねぎのみじん切りも追加しました。

6人のユーザーが参考になった

らむまゆ

2020.12.11

ひき肉も皮もないのにリクエストされたので豚肉レシピあってよかったです。しっかり餃子！めちゃくちゃ美味しかったです。たまねぎも追加しました。皮は手作りモチモチ(*^^*)

5人のユーザーが参考になった

ソリッドソルト

2018.8.18

普通の餃子と違ってバラ肉を切る手間が増えて面倒ではあるが凄く旨かった。それでも肉はもっと粗く切った方が食感の変化が大きくなって良いのではないかと思った。皿の盛り付けはフライパンに皿を被せて引っくり返す奴に挑戦してみたが少し失敗して形が崩れてしまった。タレはポン酢を使うつもりが切れていたので醤油と酢の1:1で作った。

3人のユーザーが参考になった