水菜とえのきのお浸し　レシピ・作り方

手順

1. 1 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2. 2 えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、手でほぐします。
3. 3 鍋にお湯を沸かして塩、2を入れて30秒ゆで、1を入れてさらに1分程ゆでます。冷水にさらし、粗熱が取れたら水気をよく絞ります。
4. 4 ボウルに3、水、(A)を入れて和えます。
5. 5 器に盛り付けて完成です。