水菜とえのきのお浸し

調理時間：10分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

水菜

150g
えのき

100g
お湯 (ゆで用)

1000ml
塩 (ゆで用)

小さじ1
冷水 (さらす用)

適量
水

70ml
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)顆粒和風だし

小さじ1

作り方

1.

水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.

えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、手でほぐします。
3.

鍋にお湯を沸かして塩、2を入れて30秒ゆで、1を入れてさらに1分程ゆでます。冷水にさらし、粗熱が取れたら水気をよく絞ります。
4.

ボウルに3、水、(A)を入れて和えます。
5.

器に盛り付けて完成です。