フライパンで作る あさりのパエリア　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは砂抜きしておきます。 ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 イタリアンパセリは刻んでおきます。
2. 1. ピーマンと赤パプリカを5mm角に切ります。
3. 2. 玉ねぎをみじん切りにします。
4. 3. ニンニクをみじん切りにします。
5. 4. 水にサフランを入れます。
6. 5. フライパンにオリーブオイルと3を入れ中火で炒めます。香りが立ったら2を加え、中火でしんなりするまで炒めます。
7. 6. 米を加え中火で炒め、透き通ってきたら4と(A)を加えて混ぜ合わせます。ひと煮立ちしたら蓋をして10分程、中火にかけます。
8. 7. 1を散らしアサリをのせ、蓋をしてさらに5分程、弱火にかけます。
9. 8. アサリの殻が開いたら蓋を取り、中火で水分を飛ばし、火から下ろします。
10. 9. パセリとイタリアンパセリを散らしたら完成です。