ぶりの照り焼きグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ブリは一口大に切り、熱湯をかけて臭みを取っておきます。 長ねぎは5mm幅の斜め切りにしておきます。
2. 1. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、長ねぎを入れて油が馴染むまで中火で焼きます。
3. 2. ブリを入れ、焼き色が付くまで中火で3分程焼き、一度取り出します。
4. 3. キッチンペーパー等でフライパンを拭き取り、有塩バターをひき、(A)を入れ、ひと煮たちさせます。
5. 4. 3に2を入れ、全体を絡ませたら、取り出します。
6. 5. 同じフライパンにグラタンソースの有塩バターをひき、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で3分程炒めます。
7. 6. 無調整豆乳を少しずつ加えながら全体を馴染ませ、とろみが出るまで中火で5分程、かき混ぜながら煮込みます 。
8. 7. 6に4を戻し入れ、全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
9. 8. 耐熱皿に有塩バターを塗り、7を入れ、ピザ用チーズ、パン粉を散らします。
10. 9. オーブントースターに入れ、焼き色が付くまで5分程焼いて出来上がりです。