豚バラ肉とエリンギの黒酢炒め レシピ・作り方
「豚バラ肉とエリンギの黒酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
忙しい時にささっとできる簡単なおかずのご紹介です。黒酢とオイスターソースでコクが増し、ごはんとの相性もピッタリです。焼き色をつけてから調味料を入れることによって味が絡みやすくなります。お酒のおつまみにもおすすめです。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- 下味
- 料理酒 小さじ2
- 片栗粉 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 塩こしょう 小さじ1/4
- エリンギ (計130g) 4本
- (A)黒酢 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)オイスターソース 大さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 黒こしょう 適量
手順
- 1 エリンギは手で一口大にさきます。
- 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3 ボウルに2、下味の材料を入れ、全体に味がなじむように揉みこみます。
- 4 別のボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせます。
- 5 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ炒めます。
- 6 豚バラ肉に火が通ったら中火のまま1を入れ炒めます。
- 7 エリンギに焼き色がついたら4を入れ、中火のまま味が馴染むまで炒め、火から下ろします。
- 8 お皿に盛りつけて黒こしょうをふり、完成です。
コツ・ポイント
豚バラ肉はお好みでこま切れ肉やロース肉でも代用できます。 エリンギは手でさくことによって味が絡みやすくなります。
たべれぽ
フレディ
2021.7.3
エリンギにナス、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加え、タレを2倍にしました。黒酢が効いていてさっぱり美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
さちん
2020.6.1
アスパラとエリンギも少し入れました!美味!黒酢好きには嬉しい(^^)
1人のユーザーが参考になった
まこりん98
2021.5.5
豚バラだけど、黒酢でさっぱり😍
これからの季節のスタミナ源に😉
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。