カリフラワーを白くゆでる　レシピ・作り方

「カリフラワーを白くゆでる」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリフラワーのゆで方のご紹介です。寒い季節が旬のカリフラワーは、ホクホクとした食感と甘さが特徴です。酢や薄力粉を加えることによって、カリフラワーの白さがより綺麗に仕上がりますよ。ぜひ基本のゆで方を覚えて、サラダやマリネなど、色々な料理に挑戦してみてくださいね。

調理時間：15分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. カリフラワーは根元の太い軸を切り落とします。太い茎と細い茎の境目に包丁を入れて、子房に分けます。大きいものは軸の方に切れ目を入れて、割くようにし、大きさを揃えます。
  2. 2. お酢でゆでる場合 鍋にお湯を沸かし、酢と塩を加えます。カリフラワーを入れ、2～4分ゆで、ザルにあげます。
  3. 3. 水溶き薄力粉でゆでる場合 鍋にお湯を沸かし、水溶き薄力粉と塩を加えます。カリフラワーを入れ、2～4分ゆで、ザルにあげます。

料理のコツ・ポイント

今回はカリフラワーを白くゆでる方法を2種類ご紹介しております。 水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 カリフラワーをゆでた後、水にはさらさないで、ザルの上でそのまま冷やします。この方法を陸上げといいます。

たべれぽ
4.6

32件のレビュー
たべれぽの写真
アルエ
アルエ
2019.11.17
お酢バージョンで作ってみました。いつもは塩だけなのでしたが、キレイに白く茹で上がるのでこれからも入れようと思います。
15人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みぃるめーく
みぃるめーく
2022.11.2
薄力粉バージョンで茹でました。粉っぽさや粘りが付かず、美味しくできました。
4人のユーザーが参考になった

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