黒酢で作る サッパリ肉団子の甘酢あんかけ レシピ・作り方
「黒酢で作る サッパリ肉団子の甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
黒酢を使ってさっぱりとしていますがガッツリ食べれる一品です。 大皿料理や食卓のメイン料理、揚げ物に挑戦してみたい時に最適です。 お好みで肉団子にすりおろしニンニクやすりおろし生姜を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
材料(2人前)
手順
- 準備 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
- 1 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。赤パプリカは一口大に切ります。
- 2 肉団子を作ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
- 3 ボウルに牛豚合びき肉、2、しょうゆ、塩こしょうを入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。直径3cmほどに丸く成形し、薄力粉をまぶします。
- 4 黒酢あんを作ります。ボウルに黒酢あんの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。4分ほど揚げ、中まで火が通ったら取り出し、揚げ油を移します。
- 6 同じフライパンに1を加えて塩こしょうをふり、中火で炒めます。
- 7 長ねぎとパプリカに火が通ったら5と4を加えて中火で炒め合わせます。とろみがついたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 牛豚合いびき肉は、お好みの種類のひき肉に代えてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
ぱん
2021.11.28
鶏ガラなしで。黒酢あん大好きなので美味しいです。パプリカの代わりにしめじ。
6人のユーザーが参考になった
リーナ
2024.1.15
肉団子は揚げずに、
フライパンで少ない油を使って◎
あげ焼きしました。
たっぷりな甘酢あんは
ごはんが進む味つけでした。
おいしい♡
5人のユーザーが参考になった
Yasuko
2020.9.10
豚ひき肉でおろし生姜入れて作りました。ふんわり柔らかく、あんもとてもいい感じで美味しかったです!
4人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2021.12.17
肉野菜倍、黒酢あん1.5倍量で作りました。黒酢がまろやかで油多めなはずなのに、さっぱりと食べられました。
3人のユーザーが参考になった
rika0327
2021.5.1
市販肉団子、ピーマン、タマネギ、キャベツで作りました。丁度良い味付けでした。
2人のユーザーが参考になった
みくる
2024.2.20
牛ひき肉→豚ひき肉
パプリカ黄追加
しめじ追加
倍量で作りました♪
黒酢の甘辛たれが食欲増進😋
美味しくできました♪
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pinky
2021.11.21
冷凍の肉団子で味付けを参考にしました~。黒酢のさっぱり感の中に甘さがあり、おいしく出来ました~。パプリカはピーマンで代用しました。😋🍴💕
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Kaorebo12
2021.9.30
肉団子はいちど揚げてある冷凍ものを使ったので楽にできましたがフライパンで焦げ目をつけてから使えばよかったと思います。黒酢がなかったので普通の酢を使ったので味気ない😔やはり黒酢はマストですね。
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リナ
2020.7.23
美味しくてリピしました。長ネギの代わりに玉ねぎを使いました。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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