ごま油香る 豚バラ肉とナスの味噌炒め　　レシピ・作り方

手順

1. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦に4等分に切ります。
2. 2. ニンニクはみじん切りにします。
3. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルに移し、塩と黒こしょうを加えて下味を付けます。
4. 4. 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。
6. 6. ニンニクの香りが立ってきたら、3を加えて中火のまま炒めます。
7. 7. 豚バラ肉の色が変わってきたら、1加えて中火のまま炒めます。
8. 8. ナスがしんなりしてきたら4を加えて中火のまま全体に絡めます。
9. 9. ごま油を回し入れ、中火のまま軽く炒め、火から下ろします。
10. 10. お皿に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。