にんにくバター香る きのこソースの豆腐ステーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、バットに入れ、上からバットをのせて冷蔵庫で1時間置き、水切りしておきます。 しいたけは軸を切っておきます。
2. 1. 木綿豆腐は半分に切り、さらに半分の厚さに切り、薄力粉をまぶします。
3. 2. しいたけは薄切りにします。エリンギは縦半分に切って斜め薄切りにします。えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
5. 4. 同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、2を加えエリンギがしんなりとしたら、(A)を加えて加熱します。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5. 器に3を盛り付け、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。