豚ロースとナスの味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1. ナスは縦1cm幅に切り、さらに1cm幅に切ります。3分程水にさらし、水気を切ります。
3. 2. 耐熱ボウルに入れ，ごま油を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップします。600Wの電子レンジで4分程ナスに火が通るまで加熱します。
4. 3. 豚ロースは5cm幅に切り、ボウルに入れ塩こしょう、片栗粉をまぶします。
5. 4. 別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し3を入れ焼き色がつくまで炒めます。
7. 6. 2、4を入れ中火で炒め全体に味がなじみ、豚ロースに火が通ったら火から下ろします。
8. 7. 器に盛りつけて完成です。