茄子ときのこのオイスターソース炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
2. 1. しめじは石づきを切り落とし手ほぐします。ナスはへたを切り落とし乱切りにします。エリンギは軸の部分を輪切りにし傘の部分は1cm幅に切ります。
3. 2. 生姜はみじん切りにします。
4. 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒め香りがたったら豚ひき肉を炒めます。
6. 5. 豚ひき肉の色が変わったら1を入れ炒めます。
7. 6. 全体がしんなりしたら、(B)、3を入れ、中火で加熱します。汁気が半分程度になったら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り、糸唐辛子を散らして完成です。