じゃがいもとウィンナーの温泉卵のせグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1 じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2 耐熱ボウルに1を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで5分程加熱します。
4. 3 玉ねぎは薄切りにします。
5. 4 しめじは手でほぐします。
6. 5 ウインナーは斜め半分に切ります。
7. 6 中火で熱したフライパンに有塩バター、3、4、5を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
8. 7 2、白ワインを加えて中火で加熱し、アルコールを飛ばします。弱火にして、(A)を入れて炒め、薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせます。
9. 8 全体がなじんだら牛乳、生クリームを順に少しずつ加えて混ぜ合わせ、弱火のまま熱し、とろみがついたら火から下ろします。
10. 9 耐熱皿に入れて、中心に温泉卵をのせ、粉チーズをかけます。焼き色がつくまでオーブントースターで10分程焼きます。
11. 10 パセリを散らしてできあがりです。