【中村シェフ】ワンパンカルボナーラ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1 ブロックベーコンは拍子木切りにします。
3. 2 赤唐辛子は半分に割ります。
4. 3 ニンニクは包丁の腹で潰し、粗みじん切りにします。
5. 4 玉ねぎは薄切りにし、半分に切ります。
6. 5 フライパンにオリーブオイル、1、2を入れて弱火でじっくりと加熱します。
7. 6 ベーコンがカリカリになったら3を入れて弱火で炒め、赤唐辛子を取り出します。
8. 7 弱火のまま白ワインを入れてアルコールを飛ばし、水、塩を入れて中火で加熱します。
9. 8 沸騰したらスパゲティを入れて、中火でパッケージの表記より1分短くゆでます。
10. 9 ゆで上がり時間の2分前になったら4を入れます。
11. 10 中火のまま1分加熱します。水分が少ない場合は水を足します。
12. 11 火を止め、卵黄を入れて混ぜ合わせます。水で水分量を調整します。
13. 12 器に盛り付け、かいわれ大根を半分に切ってのせます。粗挽き黒こしょうをふって完成です。