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空心菜とひき肉のピリ辛炒め レシピ・作り方
「空心菜とひき肉のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
空心菜の定番ニンニク炒めも、豚のひき肉を加えることでボリューミーなメインのおかずになります。短時間でさっと作れるので時間がない日にもおすすめですよ。黒こしょうと鷹の爪を効かせた、ピリ辛な一品です。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 空心菜は葉と茎の部分に分けておきます。
- 1. 空心菜は葉の部分と茎の部分をそれぞれ5cm幅に切ります。
- 2. ニンニクは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにします。
- 3. フライパンにサラダ油、鷹の爪輪切り、2を入れて弱火で加熱します。
- 4. ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
- 5. 豚ひき肉に火が通ったら1の茎を加えて強火で炒めます。
- 6. 全体に油がなじんだら1の葉、(A)を加えて強火でさっと炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
黒こしょうや鷹の爪輪切りの量は、お好みで調整してください。 空心菜は火が通りやすいので、強火でさっと炒めて食感を残してください。
たべれぽ
4.5
4.5
ピノちゃん
2021.10.16
なすを追加して作りました。
もたもたしていたら、空芯菜を炒め過ぎてしまいましたが、醤油と塩コショウで思ったより美味しく頂きました。
4人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.7.27
No.714 本当は3日前に作りましたが、今日投稿です💦ひき肉の量が多くなってしまいましたが、とっても美味しかったです😍空芯菜は独特のシャキシャキ食感で、お肉はとにかく美味しかったです😋そして、ピリ辛なのもまた最高でした😭家族にもめっちゃ大好評だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
ユーザー0c727b
2022.9.5
しめじを追加して、辛いものが好きなので鷹の爪も多めにして作りました。頂き物の空芯菜をとても美味しく食べることができました！
2人のユーザーが参考になった
asdaisy
2024.8.14
簡単で美味しくいただけました。ニンニク多めでもよいかも。
1人のユーザーが参考になった
家庭菜園料理長
2021.9.5
空芯菜が安くなっていたので作ってみました。パスタにしました。好評でした。
1人のユーザーが参考になった
♡
2021.9.16
挽肉ではなくロース肉で！
ニンニク多めに。
ピリ辛で美味しかった！
ラン
2021.9.6
生キクラゲとパプリカを➕して、あとは、ほぼレシピ通りで作りました。
空芯菜のメニューに困ってたので助かりました。
ありがとークラシルさん。
ろあ
2021.7.28
ひき肉→ベーコンとしめじ。
簡単で、おいしかった
チーズ
2020.8.5
人参やらきのこも入れてみました😃醤油をナンプラーにしました。空芯菜とミンチの組み合わせハマりました😋💕
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
✻みかん✻
空芯菜は手に入りにくいです。
代用の野菜は何がいいでしょうか？
空芯菜のような歯ざわりの良いクセのない野菜ありますか？
kurashiru
空芯菜の代わりにチンゲン菜、ニンニクの芽などを使用しても食感よくおいしくお作りいただけますよ。お好みの野菜を使用してみてくださいね。ピリ辛風味で食欲を誘う一品となっておりますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。
塩らーめん
にんにくの芯を取り除くのは何のためですか？
kurashiru
にんにくの芽はそのまま使用していただけますが、焦げやすく、苦味もあるため、食感や風味を損ねてしまう可能性がございます。お作りいただく際は、ぜひ取り除いて作ってみてくださいね。おいしくできますように。
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