大根と豚肉のスタミナ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 豚バラ肉は4cm幅に切っておきます。 大根は皮を剥いておきます。 大根葉は粗みじん切りにしておきます。 ニンニクは薄切りにしておきます。
2. 1. 大根は拍子木切りにし、塩を振り5分程馴染ませたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 2. ボウルに豚バラ肉、(A)を入れ、揉み込みます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニク、鷹の爪輪切りを入れ、香りが立つまで炒めます。
5. 4. 2を入れ、豚バラ肉の色が変わり始めたら1を入れ、中火で炒め合わせます。
6. 5. 豚バラ肉に火が通ったら、(B)を入れ、中火で炒め合わせます。
7. 6. 全体に味が馴染んだら大根葉を入れ、中火でサッと炒め合わせます。
8. 7. 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。