アボカドが入ったポテサラ　　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をよく洗い、芽を取り除いておきます。
2. 1. 鍋に水と皮付きのじゃがいもを加え、中火で加熱します。竹串が通るくらい柔らかくなったら、ザルに上げ、皮を剥きます。
3. 2. ボウルに1を入れ、熱いうちにマッシャー等で潰します。
4. 3. アボカドは半分に切り、種を取り除きます。半分は3等分にし、すべて皮を剥きます。
5. 4. ボウルにレモン汁と3を入れ、和えます。
6. 5. 2に1/2個分の4を加え、マッシャーで潰します。調味料を加え、混ぜ合わせます。
7. 6. 器に3等分した4を三角形になるよう置き、中央に5を盛り付けます。パセリを散らし、ミニトマトを添えて完成です。