エスカルゴバターでジャガイモとタコのソテー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 有塩バターは常温にしておきます。じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
2. 1. 玉ねぎとパセリはみじん切りにします。
3. 2. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れて水で濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4. 3. タコは2cm幅に切ります。
5. 4. 1をボウルに入れて残りのエスカルゴバターの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れ、2、3を入れて塩こしょうをし、焼き色が付くまで3分程炒め、4を入れ全体に絡んだら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて粉チーズを散らして出来上がりです。