島らっきょうのそうめんチャンプルー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 島らっきょうは葉と薄皮を取り、根元を切り落としておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 島らっきょうは縦に5mm幅の細切りにします。
3. 2. にんじんは5mm幅の細切りにします。
4. 3. ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
5. 4. スパムは7mm角の拍子切りにします。
6. 5. お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、1分程茹でます。ザルに上げて水気を切り、サラダ油を回しかけて絡めます。
7. 6. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2、4を入れ、スパムに焼き色がつくまで中火で3分程炒めます。
8. 7. 1を入れ、全体に油が馴染んだら一度火を止め、5、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
9. 8. 再び火をつけて中火にし、3を入れ、全体が馴染むまで炒めます。
10. 9. 火を止め器に盛りつけ、かつお節を乗せて出来上がりです。