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コーラで豚の角煮 レシピ・作り方
「コーラで豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
コーラで煮込む豚の角煮のご紹介です。コーラに含まれる炭酸でやわらかくなるという作用を利用して、角煮を作りました。ご自宅でもお店のやわらかさに近付けますよ。とても美味しいので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 生姜の皮をむいておきます。
- 1 豚バラブロック肉は一口大に切ります。塩をふって5分置き、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 2 ボウルに1、コーラと入れ、落としラップをして冷蔵庫で30分漬け込みます。
- 3 生姜は薄切りにします。
- 4 鍋に2、3、長ねぎの青い部分を入れ、落し蓋をして弱火で1時間煮込みます。
- 5 豚バラブロック肉を取り出し、キッチンペーパーで拭き取ります。
- 6 鍋に戻し、水、(A)を入れ、落し蓋をして弱火30分煮込みます。
- 7 味が染みこんだら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉は牛バラ肉などでも代用可能です。お好みのお肉でお試しください。
たべれぽ
玉環
2021.1.20
豚の角煮はいつも硬くなって失敗してしまうのですが、コーラで下茹ですることにより初めて成功しました！
工程6では、コーラは捨てて調味料だけで煮ます(動画を観られない方に念の為)。
作り終わった後、一度完全に冷まし、固まって浮いた脂を取り除くと胃がもたれません。
味もしみて一石二鳥♪
20人のユーザーが参考になった
Miz
2021.4.13
前回コーラなしの他のレシピで作りましたが硬かった。
今回初めてこちらのレシピで作りましたが正解ですね。柔らかく仕上がって、ちょっと薄味でしたが美味しかったです。次は調味料を調整してまた作ります。今回は非常に満足。
10人のユーザーが参考になった
べま
2021.11.20
初めて角煮を作りましたが、とても柔らかくできて大満足です！
ただ、味が少し薄めなので、お醤油とみりんとお砂糖を足して作りました
8人のユーザーが参考になった
🍀RIKA🍀
2022.7.5
肉肉しく、さっぱり食べたかったので豚ロースで作りました。見た目堅そうですが、コーラで煮たおかげでしっとり柔らかく美味しくできました(^^)味が少し薄めなので醤油と砂糖を足しました。こんなに美味しくできたのは初めてで好評だったのでまた作りたいと思います❤️
5人のユーザーが参考になった
ことも
2022.5.2
工程4で30分、工程6で1時間煮ました。
いつも角煮は長く煮てもお肉が小さくなるだけで柔らかくなりませんでした。
でもこのレシピは柔らかく、油も落ちて、薄味ですがとてもおいしかったです。
白髪ねぎをのせましたが、ねぎの辛味とも合って良かったです。
2人のユーザーが参考になった
よし
2021.6.13
レシピをちゃんと読まずに取りかかったので、2時間もかかっては間に合わない！！と気付き、コーラに浸けて30分は省きました。お肉も薄くスライスして煮込み時間を少し短縮。味は美味しかったですが、コスパ悪いですよね…
1人のユーザーが参考になった
ただのペンギン
2020.3.7
めちゃくちゃ甘くて美味しかった
1人のユーザーが参考になった
ちゃおめい
2019.11.29
コーラの味がするのかな？と心配だったのですが、全然しませんでした。1本200円の豚バラを利用したのですが、ものすごく柔らかくて、口の中でほろほろととろけて、本当に作ってよかったです！おすすめです！
1人のユーザーが参考になった
たえちゃん
2022.11.27
コーラ煮は昔、保育士をしてた時に給食で出たことがあって、レシピを見た時に美味しかったことを思い出して作ってみました。
角煮は時間をかけるものだという認識だったので、味を付けてから煮込む時間はレシピより長くしました。
味が薄いってレポもありましたが、長くて煮込むことで味がよく染みて丁度いい感じで美味しかったです。
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
いちご
コーラの味はしないですか？
kurashiru
仕上がりの風味は、コーラに入っている砂糖の甘味と調味料として醤油などが加わるので、甘辛い風味と生姜のさっぱりとした風味をお楽しみいただける一品となっております。コーラの炭酸がお肉をとても柔らかく仕上げてくれるので、とてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
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