ゆずこしょうで爽やか 和風煮込みハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れてラップをせずに600Wの電子レンジで4分加熱します。
3. 2. 大葉は千切りにします。
4. 3. 玉ねぎはみじん切りにします。
5. 4. ボウルに豚ひき肉、粗熱が取れた1、3、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ね、6等分にし、丸くに成形します。
6. 5. 中火で熱したフライパンに4を入れ、両面にこんがり焼き色がついたら一度取り出します。
7. 6. 同じフライパンにお湯、(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら5を入れて弱火にし、蓋をして5分煮込み、裏返します。
8. 7. 再び蓋をし、弱火で5分程煮込み、中まで火が通ったらゆず胡椒を溶かし入れ、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、2をのせて完成です。