タデギの酢醤油でいただく焼き餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜の皮を剥いておきます。
2. 1. 餃子用の白菜、長ねぎをみじん切りにします。
3. 2. タデギ用のニンニク、長ねぎ、生姜をみじん切りにします。
4. 3. ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまでこね、1、(A)を入れて味が全体に馴染むようにこねます。
5. 4. 3を餃子の皮で包み、水でふちを留めます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を並べ、焼き色が付いたら蒸らす用の水を入れて蓋をし、中に火が通るまで3分加熱します。
7. 6. 蓋を取り、焼き目がパリッとするまで、強火で2分焼いたら火から下ろします。
8. 7. 別のフライパンに2、(B)を入れて中火で香りがたつまで炒めたら火から下ろします。
9. 8. ボウルに(C)、7を入れて混ぜ合わせます。
10. 9. 6をお皿に並べ、8に付けてお召し上がりください。