卵ときゅうりのエスニック風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ししとう、きゅうりのヘタは取り除いておきます。
2. 1. きゅうりは縦に4等分に切り、種を取り除き、3cm幅に切ります。
3. 2. ししとうは爪楊枝で数ヶ所に穴を空けます。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. フライパンにごま油を半量ひき、中火で熱し、溶き卵を入れます。半熟状になったら木べらでかき混ぜて一度取り出します。
6. 5. フライパンに残りのごま油をひき、3、桜エビを入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1、2を入れて3分程炒めます。
7. 6. きゅうりがしんなりしたら(A)、4を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、トッピングを添えてできあがりです。