【五十嵐シェフ】炒め焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ニンニクはみじん切りにしておきます。 焼きそば麺は600Wの電子レンジで1玉につき30秒加熱しておきます。 鶏ガラスープの材料は混ぜ合わせておきます。
2. 1. フライパンに焼きそばを入れてほぐします。ごま油を半量回しかけてほぐし、中火で加熱します。残りのごま油を回し入れて4〜5分程焼きます。
3. 2. ピーマンは半分に切り、ヘタとタネを取り除いて縦に薄切りにします。
4. 3. 長ねぎは斜め5mm幅に切ります。
5. 4. 1に焼き色が付いたら裏返し、フライ返しで押し付けながら中火のまま、2分程焼きます。両面に焼き色が付いたらフライパンの中で軽くほぐし、一度取り出します。
6. 5. 同じフライパンに豚バラ肉を入れて中火で加熱し、ほぐしながら炒めます。豚バラ肉に火が通ったら桜エビ、ニンニクを加えて炒めます。ニンニクの香りが立ったらしょうゆ、鶏ガラスープを入れます。
7. 6. 4、2、3、もやしを加えて中火で炒めます。水分がなくなったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。