レモンクリームリゾット　レシピ・作り方

手順

1. 1. アスパラガスは下1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い部分をピーラーでむき、4cm幅の斜め切りにします。
2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3. レモンは飾り用に薄い輪切りを1枚切り出します。残りは果汁を絞ります。
4. 4. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
5. 5. 中火で熱したフライパンに有塩バター、すりおろしニンニクを入れて香りが立つまで炒め、1、2、4を加えてアスパラガスに火が通るまで4分程炒めます。
6. 6. 水、生クリームを入れて沸騰直前まで中火で温めます。ごはん、コンソメ顆粒を加えてごはんをほぐし、3の果汁を加えてさっと混ぜ合わせたら火から下ろします。
7. 7. お皿に盛り付け、飾り用の3を添え、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。