海老のかき揚げ蕎麦　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 揚げ油は180℃に温めておきます。
2. 1. 海老は殻をとり、ふたつにちぎって背わたをとります。
3. 2. ボウルで塩と片栗粉で和えたらよく洗い、水気を拭いておきます。
4. 3. 玉ねぎは1cm角に、三つ葉は3cmほどのざく切りにします。
5. 4. ボウルに2と3入れ、(A)をよく混ぜます。
6. 5. (B)を加えて混ぜ合わせたら、180度に温めた油にスプーンで落とします。
7. 6. 返しながら2分ほど揚げたら、かき揚げのできあがりです。
8. 7. (C)を煮立てます。
9. 8. 器に茹でた蕎麦、7を盛り付け、かき揚げを添えてください。