十六茶だしでほっこり　 豚バラ肉とたっぷりネギうどん　レシピ・作り方

「十六茶だしでほっこり　 豚バラ肉とたっぷりネギうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だしの決め手の豚バラ肉とネギのうどんです。十六茶でかつお節を煮出します。ペーパーに包んで取るだしの取り方なので手間がなく、十六茶の香ばしい風味とかつぶぶしの旨味がとても美味しいです。豚肉とネギをたっぷりと乗せて召し上がりください。

調理時間：15分

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 長ねぎは斜め薄切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2. ペーパーにかつお節を包みます。
  3. 3. 鍋に十六茶を入れ沸騰したら2を加え中火で1分煮出したら取り出します。
  4. 4. めんつゆ、長ネギを入れ煮込み、柔らかくなったら豚バラ肉を入れアクを取りながら5分ほど煮込みます。
  5. 5. うどんを耐熱容器に乗せラップをしたら600Wレンジで2分加熱し4に入れます。
  6. 6. 器にうどん、つゆ、具を盛り付けたら中央に卵黄をのせ完成です。

料理のコツ・ポイント

十六茶でだしを取ります。ペーパーに包んで煮出すことで手間なく簡単にだしをとることができます。 2で煮すぎるとかつお節からえぐみがでるので1分ほどの煮出しにしてください。 味付けはめんつゆを使用していますが、十六茶の香りとかつお節の旨味を活かすため少量で大丈夫です。 もし味を濃くしたい場合は塩を加えて調整してください。 なお、レシピは2人前ですが、動画では1人前の盛り付けをしています。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

たべれぽの写真
BeautifulCar
BeautifulCar
2018.12.31
出汁の取り方がまだまだだったせいか、薄味に感じてしまいました😓 でもすっごく優しい味でホッコリしました☺️ また挑戦したい！
たべれぽの写真
加藤京子
加藤京子
2017.12.7
レシピ通りだと少し薄かったので、めんつゆと白だしを追加しました！おいしかったです
たべれぽの写真
タケ
タケ
2017.11.18
かつお節をケチったせいで味が薄くなったので、めんつゆを多く入れました‼︎優しい味で美味しかったです✨✨
たべれぽの写真
マカロン
マカロン
2017.9.15
十六茶でこんな美味しいうどんつゆが出来るなんて、感激〜！麺つゆは3倍濃縮を小さじ1使いました。たったこれだけで、関西風のいいお出汁でした♡これなら塩分も気にせず汁まで美味しく頂けます！黄身を汁に溶いてしまうと、甘口になり過ぎるので、黄身はレンゲでいただきました。ワカメとえのき、ゴマを追加。ペーパー無くて、かつお節そのまま入れてザルでこしました(^^;; いつもはある冷凍うどんがまさかの在庫なし！そうめんを別茹でして水で締めて使いました。それでもホント美味しいー！ 夜食にも良いですね！またうどんで作ります(๑˃̵ᴗ˂̵)
たべれぽの写真
かにさん
かにさん
2017.9.10
十六茶の風味が好きなので、気になって試してみました♪少しのめんつゆでしっかり味です😳🍲 豚バラも普通の肉うどんよりもさっぱり感があって好みでした💕🐷

質問

もふもふベーコンわかめ
もふもふベーコンわかめ
美味しそうなので今度つくってみますね！
kurashiru
kurashiru
十六茶の風味を生かしたメニューです♩是非お試しください＊ たべれぽへのご投稿もお待ちしております＾　＾
ペガサス
ペガサス
これは十六茶以外でもいけますか？
kurashiru
kurashiru
他のお茶でも作れますが、十六茶特有の香りと風味がかつおだしに合いますので、是非試してみてくださいね♩
つぅ～ん
つぅ～ん
美味しそうですね！ 鰹節を包んでる紙はなにですか？
kurashiru
kurashiru
普通のクッキングペーパーで大丈夫です。 これからの季節にぴったりなメニューなので、是非試してみてくださいね。

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